Magdalenas

Vamo al lio, magdalenas ricas ricas para llevar a la ofi y quedar bein con la peñuki ahi.
Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 200 gramos de harina
  • 150 gramos de azucar
  • mantequilla o nata
  • levadura
  • anis, ralladura de limon, aromas, pepitas de chocolate, o lo que se nos ocurra

Precalentamos el horno muy fuerte y disponemos los moldes en una bandeja. Empezamos mezclando los huevos y el azucar. Despues añadimos la mantequilla derretida (10 segundillos en el micro) o la nata. Revolvemos todo bien hasta que quede homogeneo. Ponemos la harina y seguimos removiendo. Tiene que quedar semi-liquido, que no quede muy espeso. Ahora echamos el sabor que hayamos elegido, una pizca de anis estrellado, ralladura de limon, trozos de chocolate, … Por ultimo medio sobre de levadura. Vertemos la mezcla en los moldes y los ponemos en el horno. Cuando hayan subido y antes de que se quemen los sacamos y dejamos enfriar.

Cuidado con el horno y el temido «espantamiento» si alguien tiene algun truco para evitarlo que postee un comentario, yo soy victima de él casi siempre que intento hacer un bizcocho. De momento os dejo este enlace de una receta hermana de la de mi hermana (toma juego de palabras) pero que usa un truco que no entra en la tradicion familiar de lo casero, sano y original.

madalenas con truco

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Tarta de Galletas


Hoy voy a desvelaros una tradición dentro de nuestra familia cada vez que cumple alguien años: La tarta de Galletas. Es una tarta sencilla de hacer y muy muy rica. No necesitamos fogon siempre que tengamos microhondas y los ingredientes son faciles de encontrar y baratos, pero de lo más tirau que hay en el eroskis. Empezamos con los ingredientes:

  • Un paquete (4 mini-paketes) de galletas cuadradas o rectangulares de las mas baratas que haya
  • Mermelada de Fresa, Mora, Frutas del bosque …
  • Natillas, de sobre mismo
  • Leche
  • Cognac, licor, patxaran, cualquiera de ellos
  • Chocolate de cobertura
  • Azucar para las natillas

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Flan de mandarina

Comenzamos esta sección de postres de la mano de una gran repostera y cocinera en general, además de excelente persona. Claro, de casta le viene al galgo. Lo dicho, primera receta de la sección: Flan de Mandarina

Ingredientes:

  • 100 ml de zumo de mandarina
  • 200 ml de nata
  • 50 ml de licor de mandarina (o de cointreau en su defecto)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ralladura de piel de mandarina
  • 4 huevos
  • caramelo líquido

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