Pastel de Pollo

Buenas noches. Hoy os enseñare una alternativa a la lasaña. Una receta ideal para tupper, para comer caliente o fria, para pic-nic-s o eventos especiales. Esta receta dura aproximadamente una hora, pero se puede hacer mientras vemos la tele o aprovechamos para arreglar la casa. Para preparar un pastel de pollo necesitaremos:

  • 1 pechuga de pollo
  • tomate
  • maiz
  • cebolla
  • queso rallado
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • sal, azucar, especias

Comenzamos cocinando la pechuga de pollo entera junto con la cebolla picada. Podemos sazonarla con el condimento que queramos. Os sugiero echarle pimentón, pero podemos adaptarlo a nuestro gusto. Una vez que esta cocinada por fuera la pechuga añadimos agua y dejamos que se cueza. Cuando la carne esta tierna la desmigamos y añadimos el tomate, puede ser frito o natural troceado, el maiz, y si queremos aceitunas, quesitos, etcetera.

Dejamos que se vaya guisando y secando un poco la pechuga de pollo mientras comenzamos con la masa. La masa es muy simple de preparar. Necesitamos un recipiente para batir donde echaremos los huevos, la leche, el aceite, la harina, la levadura, sal y un poco de azúcar. Tenemos la opción de cambiar media taza de harina por media de almidón de maíz, pero no es imprescindible.

Ahora en una bandeja vertemos un poco de la masa, encima ponemos la pechuga desmigada con la salsa, y el resto de la masa encima. añadimos queso rallado para darle un toque gratinado, y al horno a 180 grados. Tenemos que dejarlo dentro hasta que veamos la masa bien inchada y ligeramente tostada por arriba, pero sin llegarse a quemar.

Y ya esta, listos para comer un delicioso pastel de pollo

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