Pollo Guisado

Hoy prepararemos un pollo guisado simple y rapido. El plato ideal de domingo por la noche para llevar el lunes de tupper o cenar agusto.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 1 zanahoria
  • ajo
  • tomate
  • tomate frito
  • maiz
  • aceitunas
  • pimenton

A fuego medio reghogamos la cebolla, es decir, la freimos en un poco de aceite hasta que quede semitrasparente en una olla o sarten alta. Le dara un toque de color y sabor. Tambien podemos añadir curri, comino, cilantro, laurel, … las especias que más nos gusten

Doramos el pollo con la cebolla y el pimentón hasta que coga color. Tiene que dorarse lo justo para que no pierda el jugo, pero no demasiado para que no quede seco después. Echamos el tomate Natural y la zanahoria rallada. Removemos ligeramente hasta que el tomate comienze a soltar sus jugos. Un poco de agua ayuda a la coccion y a que no se nos pegue la comida en la olla. Opcionalmente podemos añadir un poco de coñac o vino blanco.

Echamos el tomate frito, el maíz y las aceitunas troceadas, removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes y dejamos a fuego medio-bajo. Si es posible tapamos la olla. al principio para que el pollo se cuezca bien y quede tierno.

Despues de unos diez minutos comprobamos que el caldo no este demasiado seco ni demasiado liquido. Controlamos el punto de sal, y si nos ha quedado demasiado caldoso quitamos la tapa y dejamos hirviendo un rato hasta que reduzca la salsa al punto que mas nos guste.

ñam ñam… On egin.

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