Tarta de Galletas


Hoy voy a desvelaros una tradición dentro de nuestra familia cada vez que cumple alguien años: La tarta de Galletas. Es una tarta sencilla de hacer y muy muy rica. No necesitamos fogon siempre que tengamos microhondas y los ingredientes son faciles de encontrar y baratos, pero de lo más tirau que hay en el eroskis. Empezamos con los ingredientes:

  • Un paquete (4 mini-paketes) de galletas cuadradas o rectangulares de las mas baratas que haya
  • Mermelada de Fresa, Mora, Frutas del bosque …
  • Natillas, de sobre mismo
  • Leche
  • Cognac, licor, patxaran, cualquiera de ellos
  • Chocolate de cobertura
  • Azucar para las natillas

Lo primero que hay que hacer es tener un molde, a poder ser cuadrado, y un poco alto. A continuación en un plato hondo vertemos leche templada con un chorrito del licor que hayamos elegido. Yo suelo utilizar patxarán, porque no tengo más licores en casa, pero la receta original es con cognac. En el molde haremos un esquema visual con las galletas de como las iremos montando. La idea es dejar el minimo espacio posible entre ellas para que cuando se empiecen a emblandecer no se desmorone.

El siguiente paso es ir adelantando faena, lo mas costoso de la tarta es la crema, osea, las natillas. Os seré sinceros, seguid las intrucciones del paquete, es lo más sencillo, pero un truco que suele aprecer en ellas y que se ha de respetar es disolver el contenido del sobre en un vaso de leche fria dandole bien de vueltas con una cucharilla. Si no nos pueden quedar grumos. Con un sobre suele sobrar para la tarta, depende de lo que os guste y la cantidad que querais poner.

Primer piso: Con el croquis de la tarta en mente y las natillas enfriando comenzamos a mojar las galletas en la leche. Tiene que ser com un gato bañandose en agua fria, meter y sacar a todo correr, si no se reblandecen y se complica el montaje. Brikonsejo, utilizar un tenedor. Repetimos la operacion hasta tener todo el piso completo. Y ahora viene la parte facil, untamos de mermelada todas las galletas por encima, no hemos de poner demasiada que luego iran más capas.

Segundo piso: natillas. Repetimos la operacion de mojar galletas e ir poniendolas sobre la mermelada hasta cubrir todo el nivel. Y esta vez cambiamos la mermelada por natillas.


Tercer piso: mermelada de nuevo. Lo mismo pero con mermelada.

Ultima planta: chocolate. Podemos repetir el segundo y tercer piso tantas veces como queramos hasta llegar a la altura del molde (más incluso) o hasta que se nos gasten las galletas. Ahora solo queda fundir algo de chocolate de cobertura en un bol con un poco de leche. Podemos usar el microhondas o el fogón. al gusto del consumidor. Cubrimos la tarta de galletas con el chocolate, la ponemos a enfriar en la ventana si no esta lloviendo, en caso de chubasco leve o moderado mejor dejarlo en la encimera mismo.

Y por ultimo atacamos las sobras: con una cuchara rebañamos el bol de chocolate o aprovechamos las natillas que nos han sobrado para recenar, no me explayo que creo que todo el mundo sabe como funciona el sistema. Ala mozos, a gozar.

pdata: dedicado a mi manopla de chef

gracias a http://tarariquetebree.blogspot.com.es/ por la foto.

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