Flan de mandarina

Comenzamos esta sección de postres de la mano de una gran repostera y cocinera en general, además de excelente persona. Claro, de casta le viene al galgo. Lo dicho, primera receta de la sección: Flan de Mandarina

Ingredientes:

  • 100 ml de zumo de mandarina
  • 200 ml de nata
  • 50 ml de licor de mandarina (o de cointreau en su defecto)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ralladura de piel de mandarina
  • 4 huevos
  • caramelo líquido

Instrucciones:

Batir los huevos con el azúcar, añadir el zumo de mandrina, la nata, el licor y la ralladura. Poner el caramelo líquido en el fondo de un molde, verter la mezcla despacio para no revolver el caramelo y hornear al baño maría a 180 grados 20 o 25 minutos hasta que quede cuajado el flan.

Después hay que dejarlo enfriar una o dos horas en el frigorífico y desmoldar sobre un plato o fuente.

Y nada mas, a coger la cuchara y darle al tema. Gracias Itzi por esta receta, esperamos que no sea la última.

on egin

Iker

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