Patatas Paco

patatas paco

Como buen alaves, de vez en cuando he de hacer honor a mi tierra y preparar algún plato con su buena dosis de patata. Hoy estoy preparando una guarnicion que puede servir para acompañar perfectamente aun pescado o a una carne al horno, patatas paco. Y de paso estoy haciendo mi version de las patatas al caliu.





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Quiche de Bacon y Champiñones

Vamos con un plato de los de quedar bien. Sobretodo si tienes un pic-nic, picapica, cena comunista, o derivados. Hay mil maneras de preparar una quiche (kisss, si quereis pronunciarlo bien), yo comienzo por la mas sencilla donde solo necesitaremos tres ingredientes extras para crear un delicioso plato.

  • 2-3 huevos
  • 1 Brick de Nata
  • sal
  • nuez moscada
  • masa brisa (puede ser masa quebrada)
  • bacon
  • champiñones
  • cebolla
  • queso (opcional para alergicos @jt)


Como siempre que usamos el horno lo primero es precalentarlo, 200ºC más o menos. Además en este caso es conveniente hacer la masa antes. Para ello la pondremos en una bandeja alta bien extendida y haremos cortes o punciones (que fino soy) en el fondo. Si en este momento la meteis en el horno acordaros de vigilarla de vez en cuando.

como quedar bien en un pic-nic

Magdalenas

Vamo al lio, magdalenas ricas ricas para llevar a la ofi y quedar bein con la peñuki ahi.
Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 200 gramos de harina
  • 150 gramos de azucar
  • mantequilla o nata
  • levadura
  • anis, ralladura de limon, aromas, pepitas de chocolate, o lo que se nos ocurra

Precalentamos el horno muy fuerte y disponemos los moldes en una bandeja. Empezamos mezclando los huevos y el azucar. Despues añadimos la mantequilla derretida (10 segundillos en el micro) o la nata. Revolvemos todo bien hasta que quede homogeneo. Ponemos la harina y seguimos removiendo. Tiene que quedar semi-liquido, que no quede muy espeso. Ahora echamos el sabor que hayamos elegido, una pizca de anis estrellado, ralladura de limon, trozos de chocolate, … Por ultimo medio sobre de levadura. Vertemos la mezcla en los moldes y los ponemos en el horno. Cuando hayan subido y antes de que se quemen los sacamos y dejamos enfriar.

Cuidado con el horno y el temido “espantamiento” si alguien tiene algun truco para evitarlo que postee un comentario, yo soy victima de él casi siempre que intento hacer un bizcocho. De momento os dejo este enlace de una receta hermana de la de mi hermana (toma juego de palabras) pero que usa un truco que no entra en la tradicion familiar de lo casero, sano y original.

madalenas con truco

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Tarta de Galletas


Hoy voy a desvelaros una tradición dentro de nuestra familia cada vez que cumple alguien años: La tarta de Galletas. Es una tarta sencilla de hacer y muy muy rica. No necesitamos fogon siempre que tengamos microhondas y los ingredientes son faciles de encontrar y baratos, pero de lo más tirau que hay en el eroskis. Empezamos con los ingredientes:

  • Un paquete (4 mini-paketes) de galletas cuadradas o rectangulares de las mas baratas que haya
  • Mermelada de Fresa, Mora, Frutas del bosque …
  • Natillas, de sobre mismo
  • Leche
  • Cognac, licor, patxaran, cualquiera de ellos
  • Chocolate de cobertura
  • Azucar para las natillas

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Una herramienta imprescindible en la cocina

Ha venido a mi hoy un video donde nos hablan de una herramienta indispensable en toda cocina, sobre todo si queremos destrozar las persianas. Contemplad el video y entendereis de que os hablo.

Por cierto, estamos construyendo una nueva web, www.urbasaabentura.com, y queremos saber vuestra opinion. Echadle un ojo si podeis y me comentais que os parece.

Flan de mandarina

Comenzamos esta sección de postres de la mano de una gran repostera y cocinera en general, además de excelente persona. Claro, de casta le viene al galgo. Lo dicho, primera receta de la sección: Flan de Mandarina

Ingredientes:

  • 100 ml de zumo de mandarina
  • 200 ml de nata
  • 50 ml de licor de mandarina (o de cointreau en su defecto)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ralladura de piel de mandarina
  • 4 huevos
  • caramelo líquido

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Lasagna Iker

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Si hay alguna receta con la que siempre quedas bien, esa es la lasagna. Cuesta un poco más de hacer que una tortilla peeero, esta muchisimo más rica. Yo suelo hacerla con carne y zanahoria, entre otras verduras, pero como siempre mis recetas son copyleft, y podeis modificarlas como querais, pero citad la fuente, que no cuesta nada darle al boton de “I like it”.
Empezamos con los ingredientes como de costumbre:

  • Cebolla
  • Carne picada
  • Ajo
  • Zanahoria
  • Pimiento rojo, verde o los dos.
  • Pasta de lasagna.
  • Tomate frito
  • Aceitunas
  • Queso rallado
  • Harina
  • Manteca o aceite

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Caminando en la dirección correcta

Buenas noches a todos. Hoy en día la vida acomodada que llevamos no nos deja apreciar algunos pequeños lujos de los que disfrutamos. Son detalles a los que no damos el valor que se merecen, pero… ¿Habeis pensado que pasaría si un dia dejase de salir agua del grifo?¿Si el precio del agua en el supermercado fuese diez veces mayor?

Afortunadamente es complicado encontrarnos en esa situación en nuestra europa industrial y moderna, pero unos centimetros mas abajo en el mapa la cosa es diferente. En Etiopia ir a recoger agua puede ser una tarea mas complicada que comprar un litro de font-vella en el super de abajo. Mujeres y niñas caminan hasta 6 horas para coger agua. Y un viaje tan largo no puede tener como resultado apenas litro y medio de agua. Estas mujeres cargan con litros de agua a sus espaldas.

Nuestro objetivo es ayudar a construir pozos de agua para que estas mujeres lo tengan mas fácil. Sin caminar tantos kilometros las niñas pueden emplear ese tiempo en algo tan básico como ir a la escuela. Eso sin contar con el placer de poder beber un vaso de agua, limpio, sano, y sin tener que andar durante horas para ello.

¿Como vamos a conseguirlo? Caminando. Caminaremos 100 km-s para que estas mujeres y niñas no tengan que hacerlo. Afición, hobby, deporte, … quizas. Pero esta vez hay algo más por detrás, la intención de ayudar a una buena causa, y de que con vuestra cohoperación, y la de todo el que quiera colaborar, consigamos llegar a esa cifra de 1500 eurillos que ayudaran a construir esos pozos de agua cristalina.

  • Si quereis saber como se repartira el dinero podeis verlo aqui.
  • Si quereis colaborar con nosotros podeis hacerlo aqui.

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Alcachofas rellenas

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Buenas a todos, hoy os propongo una receta muy sencilla y que esta realmente deliciosa. Es una versión alternatica de las alcachofas con jamón: alcachofas rellenas de jamón.
Lo primero de todo, los ingredientes:

  • Alcachofas
  • Jamon
  • Cebolla
  • Nata
  • Medio limón
  • Tomate cherry (opcional)

la envidia del comedor

Para el frío, sopa con garbanzos

Lo mejor en un dia de invierno es estar en casita debajo de las mantas, con la calefacción encendida, viendo alguna peli o serie tirado en el sofa. Pero incluso en esos días hay que comer, y contra el frío lo quemás apetece siempre es algún plato de cuchara. Alguna sopita caliente, un caldo, una crema de verduras…
Hoy os presento (por segunda vez debido al conflito del hosting) una sopa sencillísima de hacer, y con ingredientes ricos y sanotes.

  • agua
  • garbanzos
  • dos zanahorias
  • un puerro
  • caldo (opcional)
  • arroz o fideos

sopa, sopa y sopa!