Pastel de Pollo

Buenas noches. Hoy os enseñare una alternativa a la lasaña. Una receta ideal para tupper, para comer caliente o fria, para pic-nic-s o eventos especiales. Esta receta dura aproximadamente una hora, pero se puede hacer mientras vemos la tele o aprovechamos para arreglar la casa. Para preparar un pastel de pollo necesitaremos:

  • 1 pechuga de pollo
  • tomate
  • maiz
  • cebolla
  • queso rallado
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • sal, azucar, especias

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Sofrito de Tomate

Rapido y Sencillo

Para preparar un sencillo sofrito de tomate necesitamos tres ingredientes: tomate frito, cebolla y aceite.

Comenzamos calentando en una sartén un buen chorro de aceite a fuego medio. Mientras tanto picamos la cebolla bien fino, en daditos pequeños. Opcionalmente podemos picar un ajo también en láminas finas. Echamos la cebolla en el fuego con el ajo y dejamos que se cocine suavemente. Dejamos que se sofría bien, hasta que quede casi transparente. Cuidado con el ajo, si se quema dará un sabor amargo al sofrito.

Cuando  este lista la cebolla echamos tomate frito. También vale tomate triturado. Un consejo, comprad un tomate frito bueno, a ser posible con aceite de oliva, la diferencia se nota, y sobretodo en un plato con tan pocos condimentos.  Removemos el aceite con la cebolla y el tomate hasta dejarlo homogéneo, y dejamos el fuego suave que vaya haciéndose poco a poco. A este paso se le llama coloquialmente entre abuelas: “deja que el tomate haga chup-chup”.

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easy-chips

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Como buenos exclavos del super que somos ya nadie se plantea hacer sus propias patatas fritas. Un plato tan simple y sencillo como este (y barato), lo compramos medio preparado por ahorrarnos dos minutos justificándonos en que por 20-50 céntimos no merece la pena. Porque si echamos cuentas al final la comodidad es cara. Hoy quisiera daros un truco para quedar bien cuando no nos apetece ser exclavos de ruflex o mcCayn. Solo necesitamos un pelapatatas y una patata.
Ingredientes:

  • 2 Patatas

easy chips

Quiche de Bacon y Champiñones

Vamos con un plato de los de quedar bien. Sobretodo si tienes un pic-nic, picapica, cena comunista, o derivados. Hay mil maneras de preparar una quiche (kisss, si quereis pronunciarlo bien), yo comienzo por la mas sencilla donde solo necesitaremos tres ingredientes extras para crear un delicioso plato.

  • 2-3 huevos
  • 1 Brick de Nata
  • sal
  • nuez moscada
  • masa brisa (puede ser masa quebrada)
  • bacon
  • champiñones
  • cebolla
  • queso (opcional para alergicos @jt)


Como siempre que usamos el horno lo primero es precalentarlo, 200ºC más o menos. Además en este caso es conveniente hacer la masa antes. Para ello la pondremos en una bandeja alta bien extendida y haremos cortes o punciones (que fino soy) en el fondo. Si en este momento la meteis en el horno acordaros de vigilarla de vez en cuando.

como quedar bien en un pic-nic

Una herramienta imprescindible en la cocina

Ha venido a mi hoy un video donde nos hablan de una herramienta indispensable en toda cocina, sobre todo si queremos destrozar las persianas. Contemplad el video y entendereis de que os hablo.

Por cierto, estamos construyendo una nueva web, www.urbasaabentura.com, y queremos saber vuestra opinion. Echadle un ojo si podeis y me comentais que os parece.

Lasagna Iker

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Si hay alguna receta con la que siempre quedas bien, esa es la lasagna. Cuesta un poco más de hacer que una tortilla peeero, esta muchisimo más rica. Yo suelo hacerla con carne y zanahoria, entre otras verduras, pero como siempre mis recetas son copyleft, y podeis modificarlas como querais, pero citad la fuente, que no cuesta nada darle al boton de “I like it”.
Empezamos con los ingredientes como de costumbre:

  • Cebolla
  • Carne picada
  • Ajo
  • Zanahoria
  • Pimiento rojo, verde o los dos.
  • Pasta de lasagna.
  • Tomate frito
  • Aceitunas
  • Queso rallado
  • Harina
  • Manteca o aceite

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Caminando en la dirección correcta

Buenas noches a todos. Hoy en día la vida acomodada que llevamos no nos deja apreciar algunos pequeños lujos de los que disfrutamos. Son detalles a los que no damos el valor que se merecen, pero… ¿Habeis pensado que pasaría si un dia dejase de salir agua del grifo?¿Si el precio del agua en el supermercado fuese diez veces mayor?

Afortunadamente es complicado encontrarnos en esa situación en nuestra europa industrial y moderna, pero unos centimetros mas abajo en el mapa la cosa es diferente. En Etiopia ir a recoger agua puede ser una tarea mas complicada que comprar un litro de font-vella en el super de abajo. Mujeres y niñas caminan hasta 6 horas para coger agua. Y un viaje tan largo no puede tener como resultado apenas litro y medio de agua. Estas mujeres cargan con litros de agua a sus espaldas.

Nuestro objetivo es ayudar a construir pozos de agua para que estas mujeres lo tengan mas fácil. Sin caminar tantos kilometros las niñas pueden emplear ese tiempo en algo tan básico como ir a la escuela. Eso sin contar con el placer de poder beber un vaso de agua, limpio, sano, y sin tener que andar durante horas para ello.

¿Como vamos a conseguirlo? Caminando. Caminaremos 100 km-s para que estas mujeres y niñas no tengan que hacerlo. Afición, hobby, deporte, … quizas. Pero esta vez hay algo más por detrás, la intención de ayudar a una buena causa, y de que con vuestra cohoperación, y la de todo el que quiera colaborar, consigamos llegar a esa cifra de 1500 eurillos que ayudaran a construir esos pozos de agua cristalina.

  • Si quereis saber como se repartira el dinero podeis verlo aqui.
  • Si quereis colaborar con nosotros podeis hacerlo aqui.

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Lubina al horno

Si algún pescado es sencillo de preparar, esa es la lubina. Sobretodo si tenemos en cuenta que en cualquier pescadería nos hacen el trabajo sucio. La peor parte, sin duda, es limpiar el pescado. Pero hoy en día en cualquier lugar nos lo preparan excelentemente para que no tengamos que mancharnos las manos. Hoy, aprovecho para robarle la receta a mi mujercita, y así darle el gustazo (de nuevo, debido a errores técnicos, put..s informáticos) a esa gente que babeaba el otro día sobre mi lubina.

Añadiré esta vez que un pescado al horno o a la plancha es perfecto para llevar en el tupper, ya que la mayoría delas espinas y raspas las hemos dejado en casa y se conserva muy bien de un día para otro, pero guardándolo en el frigorífico, no vaya a ser que…
Otro consejo, de vez en cuando hay que darse un caprichito, coger una lubina o una merluza de anzuelo. Recién pescada, bien fresca, que se nota la diferencia y una vez al año no hace daño. Pero no os excedáis, que el pescado tiene un precio de asustar. Por muy rico que este el salmón o el rodaballo 15 o 20 €/kilo es el precio de un chuletón.

como se prepara la lubina al horno

Pasta a la ratatá

Hoy a peticion de Raquisita vamos con una receta vegetariana. No os asusteis los carnófagos como yo, que pondre comentarios donde podamos incluir algún ingrediente cárnico que calme nuestras ansias proteínicas. La he llamado pasta a la ratatá porque lleva una salsa que podriamos considerar una variante de la ratatouille, pero cambiando un par de cosas y dandoles un “toke Iker”.



Para preparar esta receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes, recordad que yo preparo para dos:

  • Una cebolla mediana
  • Ajo, un par de dientes
  • 1/2 calabacín pequeño
  • 1/2 berenjena
  • pimiento rojo o verde o amarillo, al gusto de cada uno
  • salsa de tomate, mejor si es de la abuela
  • un poco de tomillo, orégano, romero o laurel. De lo que tengamos
  • Aceite
  • Bacon, jamon o salchicas para los carnófagos
  • Pasta

que rica que rica la verdurita fresquita