Hoy prepararemos un pollo guisado simple y rapido. El plato ideal de domingo por la noche para llevar el lunes de tupper o cenar agusto.
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Pollo Guisado
Sofrito de Tomate
Rapido y Sencillo
Para preparar un sencillo sofrito de tomate necesitamos tres ingredientes: tomate frito, cebolla y aceite.
Comenzamos calentando en una sartén un buen chorro de aceite a fuego medio. Mientras tanto picamos la cebolla bien fino, en daditos pequeños. Opcionalmente podemos picar un ajo también en láminas finas. Echamos la cebolla en el fuego con el ajo y dejamos que se cocine suavemente. Dejamos que se sofría bien, hasta que quede casi transparente. Cuidado con el ajo, si se quema dará un sabor amargo al sofrito.
Cuando este lista la cebolla echamos tomate frito. También vale tomate triturado. Un consejo, comprad un tomate frito bueno, a ser posible con aceite de oliva, la diferencia se nota, y sobretodo en un plato con tan pocos condimentos. Removemos el aceite con la cebolla y el tomate hasta dejarlo homogéneo, y dejamos el fuego suave que vaya haciéndose poco a poco. A este paso se le llama coloquialmente entre abuelas: “deja que el tomate haga chup-chup”.
Tarta de Galletas
Hoy voy a desvelaros una tradición dentro de nuestra familia cada vez que cumple alguien años: La tarta de Galletas. Es una tarta sencilla de hacer y muy muy rica. No necesitamos fogon siempre que tengamos microhondas y los ingredientes son faciles de encontrar y baratos, pero de lo más tirau que hay en el eroskis. Empezamos con los ingredientes:
- Un paquete (4 mini-paketes) de galletas cuadradas o rectangulares de las mas baratas que haya
- Mermelada de Fresa, Mora, Frutas del bosque …
- Natillas, de sobre mismo
- Leche
- Cognac, licor, patxaran, cualquiera de ellos
- Chocolate de cobertura
- Azucar para las natillas
Ensalada de aguacate y zanahoria
Esta sencilla receta es muy básica, tanto, que solo necesitamos dos ingredientes
- Aguacate
- Zanahoria
Peras al vino
Las peras al vino son un postre muy sencillo de hacer, como casi todos los platos de ikertxef. Y con apenas tres o cuatro ingredientes conseguiremos un postre de los de rebañar el plato. Ingredientes:
- 6-8 peras conferencia o passa crassana
- Media botella de vino
- Una rama de canela
- Corteza de limón
Quinoa con verduras
Esta noche cenaremos un plato rico en proteínas y que no tiene ni una pizca de carne. Se trata de un plato de quinoa con verduras y avellanas que se prepara en un momento y queda delicioso. Para preparar este plato necesitaremos:
- Quinoa
- Calabaza
- Brocoli
- Cebolla
- Vino Blanco
- Avellanas
- Huevo
Pastel de Pollo
Buenas noches. Hoy os enseñare una alternativa a la lasaña. Una receta ideal para tupper, para comer caliente o fria, para pic-nic-s o eventos especiales. Esta receta dura aproximadamente una hora, pero se puede hacer mientras vemos la tele o aprovechamos para arreglar la casa. Para preparar un pastel de pollo necesitaremos:
- 1 pechuga de pollo
- tomate
- maiz
- cebolla
- queso rallado
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de aceite
- 2 huevos
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de levadura
- sal, azucar, especias
Pollo teryÑaki
Los que comemos de tupper cada día, todas las noches nos repetimos la misma pregunta: ¿Qué llevo mañana para comer? Y la respuesta al menos una vez por semana es la misma: Ensalada y pollo a la plancha. El problema es que el pollo a la plancha de un dia para el otro se queda seco y duro, así que os propongo una solución sencilla para darle vidilla al pollo: el pollo teryÑaki.
Video-Receta, Tarta de Zanahoria
Pavo guisado
El pavo es un ingrediente que da mucho juego en la cocina por muchos motivos. El más obvio, es mayor que un pollo, con lo que los filetes son mayores y es más sencillo trabajar con ellos. Por otro lado, es más sano que el pollo, o al menos, tiene menos grasas. Pero dejando de lado todas estas ventajas, la principal es simple, esta cojonudo.
Un buén filete de pavo de un tamaño considerable preparado simplemente a la plancha con un poco de aceite de oliva y un toquecito de tomillo es un manjar, un recurso muy utilizado cuando tenemos prisa o se nos ha olvidado que no teniamos el tupper para el día siguiente preparado.
Pero hoy nos centraremos en un plato que aprendí de mi aita, el pavo guisado. Esta receta de pavo esta dominada por la zanahoria y una pechuga de pavo bien hermosa, además de los siguientes ingredientes:
- Una pechuga de Pavo
- Un par de zanahorias
- Cebolla
- Ajo
- Laurel
- Guisantes o corazones de alcachofa (opcional)
- Vino Blanco
Empezamos limpiando la pechuga de pavo y troceándola en dados no muy grandes, de 2 o 3cm-s aproximadamente. En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite y lo calentamos. Con este aceite marcaremos el pavo ligeramente. La idea de hacer esto (y lo mismo si usamos ternera) es cerrar la carne y dejar todo el jugo dentro, por ejemplo, cuando hacemos un chuletón en la parrilla con la brasa viva lo que ocurre es que se tuesta la superficie, pero dentro queda semi-crudo y con la sangrecilla aún. En el caso del pavo esto no ocurrirá exactamente así ya que luego lo guisaremos, pero quedará más tierno.
pavo guisado en ikertxef
easy-chips
Como buenos exclavos del super que somos ya nadie se plantea hacer sus propias patatas fritas. Un plato tan simple y sencillo como este (y barato), lo compramos medio preparado por ahorrarnos dos minutos justificándonos en que por 20-50 céntimos no merece la pena. Porque si echamos cuentas al final la comodidad es cara. Hoy quisiera daros un truco para quedar bien cuando no nos apetece ser exclavos de ruflex o mcCayn. Solo necesitamos un pelapatatas y una patata.
Ingredientes:
- 2 Patatas
Cogollos de tudela
Hoy tenemos una cena rica y sencilla de preparar. Además queda muy resultón si tenemos algún compromiso con algún pariente o amigo y queremos quedar como señores. Para preparar este entrante (como plato único quedaría justito) solo necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Cogollos de Tudela
- Pimiento verde
- Cebolla
- Tomate
- Anchoillas
- Aceite y Vinagre